О рекомендациях по правильному питанию.
Для граждан (потребителей)
Сокольский территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору
в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Вологодской области
дает рекомендации по правильному питанию.
Здоровое питание актуально во все времена года, а в сезон высокого риска
респираторных заболеваний рацион требует особенного внимания.
Баланс и разнообразие.
Для хорошего самочувствия особенно важно сбалансированное питание,
обеспечивающее поступление достаточного количества белков, жиров, углеводов,
витаминов, минералов и клетчатки. Достичь этого можно, если в рационе присутствуют
продукты из всех групп (молочные, мясные, рыбные, злаки, фрукты, овощи и орехи).
Ограничительные диеты в сезон высокого риска респираторных заболеваний могут оказать
пагубное влияние на здоровье.
Режим и порции
Частое, дробное питание небольшими порциями позволит сохранить бодрость на
протяжении дня и избежать переедания вечером. Здоровое решение - сытный, горячий
завтрак (каша из цельных зёрен или блюдо из яиц) и отсутствие пропусков в приёме пищи
на протяжении дня.
Фрукты
Ежедневно съедайте несколько порций фруктов. Самым здоровым выбором станут
свежие цитрусовые, яблоки или груши. При их отсутствии - прекрасной альтернативой
будут сухофрукты, замороженные, или консервированные (в собственном соку) плоды.
Овощи
Здоровый выбор порция салата из свежих, варёных или запечённых овощей за обедом
и ужином. Кроме того, можно разнообразить привычные гарниры, добавляя к ним свежие,
замороженные или консервированные (в собственном соку) овощи. Почаще включать в
рацион блюда из тыквы и корнеплодов (репы, свёклы, моркови и пастернака).
Ферментированные продукты.
Квашенная капуста или мочёные яблоки обогатят полезной растительной клетчаткой,
антиоксидантами и пробиотиками.
Белок.
Важно сочетать в рационе белок из растительных и животных источников. Чередуйте
блюда из мяса, птицы и рыбы, дополняя их бобовыми и орехами. Питание с длительным
ограничением или исключением поступления животного белка может негативно
отразиться на способности организма противостоять инфекционным заболеваниям.
Полезные жиры.
Растительные масла (оливковое, подсолнечное), и орехи – отличные источники поли- и
мононенасыщенных жиров. Несколько столовых ложек масла, для заправки салата или
добавления в овощные гарниры и горсть орехов в качестве перекуса обеспечат
потребности организма в растительных жирах.
Порция жирной морской рыбы 2-3 раза в неделю восполнит дефицит витамина D и
обогатит рацион полезными омега-3 жирными кислотами.
Важно!
Отдавать предпочтение продуктам питания местным по происхождению. Ограничить
употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, транс- жиров, соли
и добавленных сахаров (фаст-фуд, сладости). Получать достаточно жидкости на
протяжении дня. Лучший выбор - напитки на основе чистой воды, без добавления или с
низким содержанием сахара (чай, морсы).
Исп.: ведущий специалист-эксперт Кузнецова В.Н